KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk
PİŞME SÜRESİ: 20 dk

Malzemeler:
# 2 su bardağı pirinç
# 2.5 su bardağı su
# Yarım su bardağı soda
# 200 gr mantar
# 1 soğan
# 1 çay kaşığı köri
# Yarım çay kaşığı safran
# 2 dal fesleğen
# 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
# 2 çorba kaşığı margarin
# Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
* Pirinci tuzlu ve limonlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Soğanı soyup kıyın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Fesleğeni kıyın.

* Margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Mantarı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.

* Pirinci ekleyin. Suyu ve sodayı ilave edip kapağını kapatın. Su kaynayınca ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Köri, fesleğen ve safranı ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp üzerine kâğıt havlu örtüp kapağını kapatın.10 dakika dinlendirip servis yapın.