Malzemeler 750 gr koyun eti 4 soğan 2 domates 4 sivri biber 2 yemek kaşığı margarin Yarım su bardağı sıvı yağ 2 adet defne yaprağı 1 çay kaşığı kekik

Etin terbiyesi için 2 soğanı rendeleyin. Tel süzgeç içinde soğan rendesine tuz ekleyip biraz bekletin. Ardından tel süzgeçteki soğan rendesini sıkarak suyunu bir kaba alın. Posasını çöpe atın. Soğan suyuna yarım su bardağı sıvıyağı, ufalanmış defne yapraklarını ve 1 çay kaşığı kekiği ilave edip, karıştırın. Etleri bu karışımın içinde 4 saat bekletin ve terbiye olmasını sağlayın. Sacın çukur kısmını ateşe oturtup üzerinde tereyağını eritin. Etleri terbiyeden çıkararak saca aktarın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Ateşi kısarak etler bıraktığı suyu çekene dek pişirin. Piyazlık doğranmış 2 soğanı ekleyip, 3-4 dakika daha kavurun. Saç kavurmasını lavaş ekmeği ve taze soğan ile birlikte servis edebilirsiniz.