MALZEMELER
250 gr soya fasulyesi
4 taze soğan, doğranmış
1 kereviz sapı, ince dilimlenmiş
1 dolmalık kırmızı biber, ince doğranmış
100 gr karides, haşlanıp ayıklanmış
125 gr pavurya eti, süzülmüş
6 marul yaprağı
Taze soğan, süslemek için
Sos:
50 gr yoğurt
6 yemek kaşığı mayonez
1 limonun kabuğu, rendelenmiş
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı zencefil, isteğe bağlı
Tuz ve karabiber


HAZIRLANIŞI
Soya fasulyesi, taze soğan, kereviz ve dolmalık kırmızı biberi bir kasede karıştırın.
Sosu hazırlayın: Yoğurt ve mayonezi bir kaseye koyup, limon kabuğunu, suyunu ve dilerseniz zencefili ekleyerek karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın.
Sosu daha önce hazırladığınız karışıma döküp iyice karıştırın. Sonra karides ve pavurya etlerini ekleyip, şeffaf filmle kaplayın. 15-30 dakika buzdolabında soğutun.
Marulları bir tabağa yerleştirip üstlerine salatayı koyun. Taze soğanla süsleyip servis yapın.
SERVİS ÖNERiLERi: Çin mutfağından alınmış bu yemeği zengin bir menünün başlangıç yemeği olarak sunabilirsiniz. Ancak tercihen menüde yine sebzeli bir et yemeği ana yemek olarak yer almalıdır.
EKONOMİ: Karides ve pavurya yerine 200 gr konserve mısır veya 200 gr konserve ton balığını kullanabilirsiniz.