KAÇ KİŞİLİK: 4-6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk

Malzemeler:
3 hazır yufka
50 gr margarin
3 yumurta akı
4 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kıyılmış fındık
Kızartmak için bol sıvıyağ
Üzeri için pudraşeker ve tarçın

Hazırlanışı:
* Kuru üzümleri ılık suda 10 dakika bekletip süzün ve kâğıt havlu ile suyunu alın. Yufkaları geniş kenarı 10-12 cm olacak şekilde üçgen parçalar halinde kesin.

* Margarini eritip ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını 2 kaşık tozşekerle çırpın.

* Yufka parçalarının üzerine fırçayla margarin sürün. Geniş kenarına bir miktar kuru üzüm, kıyılmış fındık koyun ve 1 tatlı kaşığı kadar tozşeker serpip rulo şeklinde sarın. Açılmaması için uçlarını hafif ıslatarak yapıştırın.

* Sıvıyağı tavada kızdırın. Sigara böreklerini şekerli yumurta akına hızlıca bulayıp kızgın yağa atın. Çevirerek kızartın. Börekleri kâğıt havlu üzerine alın. Ilınınca üzerine pudraşeker ve tarçın serperek servis yapın.

ÖNERİ Böreğin iç malzemesini kuru kayısı ve antepfıstığı gibi malzemelerle de
zenginleştirebilirsiniz.